Подробный состав блюд в меню для Школьников 6-9 классов

24 июня 2022

13 ноября 2023

1 день
Сборник рецептур	№ техноло-гической карты	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества			Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины					Минеральные вещества
Сборник рецептур	№ техноло-гической карты	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Белки, г	Жиры, г	Углевод ы, г	Энергети-ческая ценность, ккал	В1, мг	С, мг		А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг
Завтрак
2008	14	СЫР (ПОРЦИЯМИ)	20	4,5	5,9	0	71,85	0,013	0		0,06	0,15	174,0	7,27	98,86	0,2
2008	189	КАША МАННАЯ	250	7,75	11,375	33,875	267,25	0,125	0,875		0,125	1,0	178,8	24,25	142,88	0,5
к/к	430	ЧАЙ С САХАРОМ	200	0	0	14,6	58,1	0	0		0	0	6,2	1,4	0	0
к/к	к/к	БАТОН	80	5,53	2,2	37,4	190,6	0,15	0		0	0	15,2	9,5	47,3	0,7
к/к	к/к	БАТОН	80	5,53	2,2	37,4	190,6	0,15	0		0	0	15,2	9,5	47,3	0,7
к/к	к/к	ГРУША	100	0,4	0,3	10,3	47	0	5		0	0,4	19	12	16,0	2
Итого за прием пищи:				18,18	19,78	96,18	634,8	0,29	0,875		0,185	1,55	393,2	54,42	305	3,4
Обед
2008	19	САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ	120	0,8	3,7	2,8	47,6	0	10,9		0	1,7	25,1	15,2	46,0	1,1
2008	76	БОРЩ С КАПУСТОЙ, КАРТОФЕЛЕМ, СВИНИНОЙ И СМЕТАНОЙ	250	6,4	13,8	17,9	234,4	0	13,3		0,4	0,6	72,9	40,8	138,1	2,4
2008	278	ЗРАЗЫ РУБЛЕНЫЕ (ИЗ ГОВЯДИНЫ) С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ	100	11,9	18,6	17,4	311,18	0	0		0	3,4	16,7	29,1	181,9	2,9
2008	125	ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ С МОРКОВЬЮ	200	4	9,3	26,1	203,7	0,2	12,2		0,9	0,5	56,1	45,1	111,7	1,7
2008	442	СОК ФРУКТОВЫЙ (ЯБЛОЧНЫЙ)	200	1	0	14,6	62	0	34,4		0	1,6	160	140	80	1,6
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	100	7	0,8	42,3	204	0,2	0		0	2,2	18,0	19,0	87,0	4,0
Итого за прием пищи:				31,1	46,2	121,1	1062,9	0,4	70,8		1,3	10,0	348,8	289,2	644,7	13,7
Всего за день:				49,3	65,98	217,3	1697,7	0,68	71,675		1,485	11,55	742,0	343,62	949,7	17,1
2 день
Завтрак
2008	213	ЯЙЦО ВАРЕНОЕ	40	5,1	4,6	0,3	63	0,03	0		0,1	0,2	22	5	77	1
2008	189	КАША ОВСЯНАЯ «ГЕРКУЛЕС» ЖИДКАЯ	250	8,4	13,0	31,1	262,6	0,3	0,9		0,13	1,3	188,1	55,6	211,1	1,25
2008	433	КАКАО С МОЛОКОМ	200	2,9	1,5	24,78	120	0,04	1		0,01	0	120,88	13,99	89,91	1
2008	433	КАКАО С МОЛОКОМ	200	2,9	1,5	24,78	120	0,04	1		0,01	0	120,88	13,99	89,91	1
к/к	к/к	БАТОН НАРЕЗНОЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	80	5,5	2,2	37,4	190,5	0,15	0		0	0	13,8	9,5	47,3	0,7
к/к	к/к	ЯБЛОКО	200	0,8	0,8	19,6	94	0,1	20		0	1,3	32	16	22	4,4
Итого за прием пищи:				22,7	22,1	113,18	730,1	0,62	21,9		0,24	2,8	376,78	100,0	447,31	8,35
Обед
2008	25	САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ С МАСЛОМ РАСТИТЕЛЬНЫМ	120	1,32	6,1	4,3	80,2	0		70,0	0,24	3,0	24,1	18,5	26,2	1,0
2008	100	СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ И КУРОЙ	250	3,8	5,5	25,3	165,6	0,13		8,0	0,5	0,6	38,3	32,4	78,5	1,5
2008	308	ПТИЦА, ТУШЕННАЯ В СОУСЕ С ОВОЩАМИ	120	18,8	15,2	3,6	255,6	0,12		1,2	0,12	3,36	37,4	29,5	262,9	2,5
2008	326	РИС ПРИПУЩЕННЫЙ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ	200	4,5	11,3	47,9	245,5	0		0	0	0,5	19,2	31,7	93,5	0,7
к/к	442	СОК ФРУКТОВЫЙ (ПЕРСИКОВЫЙ)	200	1	0,2	19,8	86	0,02		4	0	0,2	14	8	14	2,8
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	100	7	0,8	42,3	204,0	0,2		0	0	2,2	18,0	19,0	87,0	4,0
Итого за прием пищи:				36,42	39,1	143,2	1036,9	0,47		83,2	0,86	9,86	151,0	139,1	562,1	12,5
Всего за день:				59,12	61,2	256,38	1767,0	1,09		105,1	1,1	12,66	527,78	239,1	1009,4	20,85
3 день
Завтрак
2008	15	КОЛБАСА ПОЛУКОПЧЕННАЯ (ПОРЦИЯМИ)	50	6,0	6,5	0	82,5	0	0		0	0,3	19,0	16,5	94,0	1,0
2008	190	КАША «ДРУЖБА»	250	7,9	18,8	30,1	348,8	0,13	1,1		0,13	0,6	224,9	36,0	190,3	0,6
2008	190	КАША «ДРУЖБА»	250	7,9	18,8	30,1	348,8	0,13	1,1		0,13	0,6	224,9	36,0	190,3	0,6
2008	432	КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК	200	1,5	1,3	22,4	107,0	0,02	1		0,01	0	61	7	45	1
к/к	к/к	БАТОН НАРЕЗНОЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	80	5,5	2,2	37,4	190,5	0,15	0		0	0	13,8	9,5	47,3	0,7
Итого за прием пищи:				20,9	28,8	89,9	728,8	0,3	2,1		0,14	0,9	318,7	69,0	376,6	3,3
Обед
2008	22	САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ С МАСЛОМ РАСТИТЕЛЬНЫМ	120	1,32	6,1	5,3	84,4	0	023,8		0,12	2,9	19,0	20,4	36,4	1,1
2008	94	СУП КРЕСТЬЯНСКИЙ С КРУПОЙ	250	1,5	5,0	9,2	152,3	0	8,9		0,2	2,2	33,9	18,3	37,3	0,9
2008	278	ЗРАЗЫ РУБЛЕНЫЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ	100	9,9	10,5	7,1	162,4	0,05	3,5		0,05	2,1	16,5	14,1	85,9	1,2
2008	323	КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ	200	4,8	6,1	49,7	275,3	0,04	0		0,04	0,4	14,7	34,7	104,3	0
2008	401	КОМПОТ ИЗ ИЗЮМА С ВИТАМИНОМ «С»	200	0,6	0,2	29,6	125,1	0	0,3		0	0	29,2	26,9	20,2	0,7
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	100	7	0,8	42,3	204,0	0,2	0		0	2,2	18,0	19,0	87,0	4,0
Итого за прием пищи:				25,12	28,7	143,2	1003,5	0,29	36,5		0,41	9,8	131,3	133,4	371,1	7,9
Всего за день:				46,02	57,5	233,1	1732,3	0,59	38,6		0,55	10,7	450,0	202,4	747,7	11,2
4 день
Завтрак
2008	14	СЫР (ПОРЦИЯМИ)	20	4,5	5,9	0	71,85	0,013	0		0,06	0,15	174,0	7,27	98,85	0,2
2008	189	КАША ПШЕННАЯ ЖИДКАЯ	250	12,3	15,4	55,26	307,88	0,25	0,9		0,13	1,13	181,8	45,3	192,3	1,0
2008	430	ЧАЙ С САХАРОМ	200/15	0	0	14,6	58,1	0	0		0	0	5,2	1,4	0	0
к/к	к/к	БАТОН НАРЕЗНОЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	80	5,53	2,2	37,4	190,6	0,15	0		0	0	15,2	9,5	47,3	0,7
к/к	к/к	БАТОН НАРЕЗНОЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	80	5,53	2,2	37,4	190,6	0,15	0		0	0	15,2	9,5	47,3	0,7
Итого за прием пищи:				22,33	23,5	107,3	628,4	0,41	0,9		0,2	1,3	377,2	63,5	338,5	1,9
Обед
2008	19	САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ С МАСЛОМ РАСТИТЕЛЬНЫМ	120,0	0,8	3,7	2,8	47,6	0	10,9		0	1,7	25,1	15,2	46,0	1,1
2008	76	БОРЩ С КАПУСТОЙ, КАРТОФЕЛЕМ, СВИНИНОЙ И СМЕТАНОЙ	250	6,4	13,8	17,9	234,4	0	13,3		0,4	0,6	72,9	40,8	138,1	2,4
2008	265	ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ	210	24,5	24,9	57,0	458,9	0,095	2,1		0,04	0,32	14,7	19,4	77,7	1,1
2008	394	КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ГРУШ С ВИТАМИНОМ «С»	200	0,2	0,2	21,3	87,8	0	1,6		0	0,3	13,1	4,4	4	0,8
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	100	7	0,8	42,3	204,0	0,2	0		0	2,2	18,0	19,0	87,0	4,0
Итого за прием пищи:				38,9	43,4	141,3	1032,7	0,3	27,9		0,44	5,1	143,8	98,8	352,8	9,4
Всего за день:				61,2	66,9	248,6	1661,1	0,71	28,8		0,6	6,4	521,0	162,3	691,3	11,3

5 день
Завтрак
2008	254	СОСИСКА ОТВАРНАЯ	100	7,0	15,3	0,3	210,5	0,13	0		0	0,3	22,5	12,5	101,3	1,3
2008	189	КАША МАННАЯ ЖИДКАЯ	250	7,75	11,38	33,9	267,3	0,13	0,9		0,13	1,0	178,8	24,3	142,9	0,5
2008	431	ЧАЙ С САХАРОМ И ЛИМОНОМ	200	0,3	0,1	15,2	62	0	3		0	0	8	5	10	1
2008	431	ЧАЙ С САХАРОМ И ЛИМОНОМ	200	0,3	0,1	15,2	62	0	3		0	0	8	5	10	1
к/к	к/к	БАТОН НАРЕЗНОЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	80	5,53	2,2	37,1	190,6	0,15	0		0	0	15,2	9,5	47,3	0,7
Итого за прием пищи:				20,6	30,0	86,8	730,4	0,41	3,9		0,13	1,3	224,5	51,3	301,5	3,5
Обед
2008	32	САЛАТ ИЗ РЕДИСА С МАСЛОМ РАСТИТЕЛЬНЫМ	120	1,3	3,7	3,7	54,2	0	28,0		0	1,7	50,0	14,8	46,0	1,1
2008	92	СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МЯСНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ	250	8,4	5,0	16,0	191,0	0,13	25,1		0,8	0,9	93,0	47,9	131,1	2,6
1996	283	ТЕФТЕЛИ С СОУСОМ ТОМАТНЫМ	100	9,6	14,1	9,8	204,8	0	0,9		0	3,3	12,9	12,6	88,8	1,3
2008	209	МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ	200	4,4	8,7	16,0	308,7	0,13	0		0,13	2,1	16,4	13,1	72,4	1,7
2008	442	СОК ФРУКТОВЫЙ (ЯБЛОЧНЫЙ)	200	1	0,2	19,8	86	0,02	4		0	0,2	14	8	14	2,8
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	100	7	0,8	42,3	204,0	0,2	0		0	2,2	18,0	19,0	87,0	4,0
Итого за прием пищи:				31,7	32,5	107,6	1048,7	0,48	58,0		0,93	10,4	204,3	115,4	439,3	13,5
Всего за день:				52,3	62,5	194,4	1779,1	0,89	61,9		1,06	11,7	428,8	166,7	740,8	17,0
6 день
Завтрак
2008	14	СЫР (ПОРЦИЯМИ)	20	4,5	5,9	0	71,85	0,013	0		0,06	0,15	174,0	7,27	98,86	0,2
2008	190	КАША «ДРУЖБА»	250	7,9	18,8	30,1	348,8	0,13	1,1		0,13	0,6	224,9	36,0	190,3	0,6
к/к	к/к	БАТОН НАРЕЗНОЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	80	5,5	2,2	37,4	190,5	0,15	0		0	0	13,8	9,5	47,3	0,7
к/к	к/к	БАТОН НАРЕЗНОЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	80	5,5	2,2	37,4	190,5	0,15	0		0	0	13,8	9,5	47,3	0,7
к/к	к/к	БАНАН	100	2,3	0,8	31,5	96	0,1	15		0	0	12	63	42	0,9
				20,2	27,7	99,0	707,15	0,4	16,1		0,19	0,75	424,7	115,8	378,5	2,4
Обед
2008	25	САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ С МАСЛОМ РАСТИТЕЛЬНЫМ	120	1,32	6,1	4,3	80,2	0		70,0	0,24	3,0	24,1	18,5	26,2	1,0
2008	326	РИС ПРИПУЩЕННЫЙ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ	200	4,5	11,3	47,9	245,5	0		0	0	0,5	18,8	31,7	93,5	0,7
2008	100	СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ И КУРОЙ	250	3,8	5,5	25,3	165,6	0,13		8,0	0,5	0,6	38,3	32,4	78,5	1,5
2008	259	ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ	150	35,1	47,4	26,0	335,1	0,3		13,8	0,9	7,5	64,4	74,4	372,2	4,7
к/к	442	СОК ФРУКТОВЫЙ «ВИНОГРАДНЫЙ»	200	1	0,2	19,8	86	0,02		4	0	0,2	14	8	14	2,8
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	100	7	0,8	42,3	204,0	0,2		0	0	2,2	18,0	19,0	87,0	4,0
Итого за прием пищи:				52,7	71,3	165,6	1116,4	0,7		95,8	1,6	14,0	177,8	184,0	671,4	14,7
Всего за день:				72,9	99,0	264,6	1823,6	1,1		111,9	1,8	14,8	602,5	299,8	1049,9	17,1
7 день
Завтрак
к/к	к/к	ЙОГУРТ СЛИВОЧНЫЙ 2,5 % ЖИРНОСТИ	150	3,8	2,9	5,7	90	0	1,4		0	0	225	26,3	178,2	0
2008	189	КАША РИСОВАЯ ЖИДКАЯ	250	7,0	11,5	34,1	269,5	0,13	0,9		0,13	0,4	188,5	34,6	169,6	0,4
2008	431	ЧАЙ С САХАРОМ И ЛИМОНОМ	200	0,3	0,1	15,2	62	0	3		0	0	8	5	10	1
к/к	к/к	БАТОН НАРЕЗНОЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	80	5,53	2,2	37,4	190,6	0,15	0		0	0	15,2	9,5	47,3	0,7
				16,6	16,7	92,4	612,1	0,3	5,3		0,13	0,4	436,7	75,4	405,1	2,1
Обед
2008	19	САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ С МАСЛОМ РАСТИТЕЛЬНЫМ	120	0,8	3,7	2,8	47,6	0	10,9		0	1,7	25,1	15,2	46,0	1,1
2008	99	СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С БОБОВЫМИ	250	11,8	12,5	26,7	231,7	0,3	7,5		0,4	2,7	48,9	49,4	144,2	3
2008	125	КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С МОРКОВЬЮ	200	4	9,3	26,1	203,7	0,2	12,2		0,9	0,5	56,1	45,1	111,7	1,7
2008	401	КОМПОТ ИЗ КУРАГИ С ВИТАМИНОМ «С»	200	0,2	0	25,1	101,6	0	0,8		0	0,3	13,6	5,	6,1	0,2
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	100	7	0,8	42,3	204	0,2	0		0	2,2	18,0	19,0	87,0	4,0
к/к	к/к	ЯБЛОКО	200	0,8	0,8	19,6	94	0,1	20		0	1,3	32	16	22	4,4
Итого за прием пищи:				24,6	27,1	142,6	882,6	0,8	51,4		1,3	8,7	163,7	149,7	417	14,4
Всего за день:				41,2	43,8	235,0	1494,7	1,1	56,7		1,43	9,1	600,4	225,1	822,1	16,5
8 день
Завтрак
2008	15	КОЛБАСА ПОЛУКОПЧЕННАЯ (ПОРЦИЯМИ)	50	6,0	6,5	0	82,5	0	0		0	0,3	19,0	16,5	94,0	1,0
2008	189	КАША ПШЕННАЯ ЖИДКАЯ	250	12,3	15,4	55,26	307,88	0,25	0,9		0,13	1,13	181,8	45,3	192,3	1,0
2008	433	КАКАО С МОЛОКОМ	200	2,9	1,5	24,78	120	0,04	1		0,01	0	120,88	13,99	89,91	1
2008	433	КАКАО С МОЛОКОМ	200	2,9	1,5	24,78	120	0,04	1		0,01	0	120,88	13,99	89,91	1
к/к	к/к	БАТОН НАРЕЗНОЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	80	5,5	2,2	37,4	190,5	0,15	0		0	0	13,8	9,5	47,3	0,7
Итого за прием пищи:				26,7	25,6	117,4	700,9	0,4	1,9		0,14	1,43	335,5	85,3	423,5	3,7
Обед
2008	25	САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ	120	1,32	6,1	4,3	80,2	0	70,0		0,24	3,0	24,1	18,5	25,2	1,0
2008	95	СУП ИЗ ОВОЩЕЙ С ГОВЯДИНОЙ	250	8,6	11,1	18,3	207,1	0,13	13,8		0,3	0,6	48,8	39,5	122,3	2,0
2008	278	ЗРАЗЫ РУБЛЕНЫЕ (ИЗ ГОВЯДИНЫ) С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ	100	11,9	18,6	17,4	311,18	0	0		0	3,4	16,7	29,1	181,9	2,9
2008	209	МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ	200	4,4	8,7	16,0	308,7	0,13	0		0,13	2,1	16,4	13,1	72,4	1,7
к/к	442	СОК ФРУКТОВЫЙ (ПЕРСИКОВЫЙ)	200	1	0,2	19,8	86	0,02	4		0	0,2	14	8	14	2,8
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	100	7,0	0,8	42,3	204	0,2	0		0	2,2	18,0	19,0	87,0	4,0
Итого за прием пищи:				34,2	45,5	118,1	1197,2	0,5	87,8		0,7	11,5	138	127,2	503,8	14,4
Всего за день:				60,9	71,1	235,5	1898,1	0,9	89,7		0,84	12,9	473,5	212,5	927,3	18,1
9 день
Завтрак
2008	213	ЯЙЦО ВАРЕНОЕ	40	5,1	4,6	0,3	63,0	0,03	0		0,1	0,2	22	5	77,0	1
2008	189	КАША МАННАЯ ЖИДКАЯ	250	7,75	11,38	33,9	267,3	0,13	0,9		0,13	1,0	178,8	24,25	142,9	0,5
2008	432	КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК	200	1,5	1,3	22,4	107,0	0,02	1		0,01	0	61	7	45	1
2008	432	КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК	200	1,5	1,3	22,4	107,0	0,02	1		0,01	0	61	7	45	1
2008		БАТОН НАРЕЗНОЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	80	5,5	2,2	37,4	190,5	0,15	0		0	0	13,8	9,5	47,3	0,7
Итого за прием пищи:				19,9	19,5	94,0	627,8	0,33	1,9		0,24	1,2	275,6	137,8	312,2	3,2
Обед
к/к	к/к	ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ	120	1,0	0,12	3,0	16,7	0	0		0	0,12	27,5	16,7	50,2	1,2
2008	100	СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МАКАРОН- НЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ И КУРОЙ	250	3,8	5,5	25,3	165,6	0,13	8,0		0,5	0,6	38,3	32,4	78,5	1,5
2008	228	РЫБА (ФИЛЕ) ОТВАРНАЯ	120	13,9	1,3	0,7	150,6	0,2	1,2		0,12	2,0	52,9	61,8	421,3	1,0
2008	218	КАПУСТА ТУШЕНАЯ	200	4,7	8,6	21,3	180,8	0,13	1,3		0	0,3	20,0	9,3	18,7	3,7
2008	401	КОМПОТ ИЗ ИЗЮМА С ВИТАМИНОМ «С»	200	0,6	0,2	29,6	125,1	0	0,3		0	0	29,2	26,9	20,2	0,7
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	100	7,0	0,8	42,3	204	0,2	0		0	2,2	18,0	19,0	87,0	4,0
Итого за прием пищи:				31,0	16,5	122,2	842,8	0,7	22,8		0,62	5,2	185,9	166,1	675,9	12,1
Всего за день:				50,9	36,0	216,2	1470,6	1,0	24,7		0,86	6,4	461,5	303,9	988,1	15,3
10 день
Завтрак
2008	14	СЫР (ПОРЦИЯМИ)	20	4,5	5,9	0	71,85	0,13	0		0,06	0,15	174,0	7,27	98,86	0,2
2008	189	КАША РИСОВАЯ ЖИДКАЯ	250	7,0	11,5	34,1	269,5	0,13	0,9		0,13	0,4	188,5	34,6	169,6	0,4
2008	430	ЧАЙ С САХАРОМ	200	0,3	0,1	15,2	62	0	3		0	0	8	5	10	1
2008	430	ЧАЙ С САХАРОМ	200	0,3	0,1	15,2	62	0	3		0	0	8	5	10	1
к/к	к/к	БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ	80	5,53	2,2	37,4	190,6	0,15	0		0	0	15,2	9,5	47,3	0,7
Итого за прием пищи:				17,3	19,7	86,7	594,0	0,41	3,9		0,19	0,6	385,7	56,4	325,8	2,3
Обед
2008	50	САЛАТ «СВЕКОЛКА» С МАСЛОМ РАСТИТЕЛЬНЫМ	120	3,0	6,2	27,2	110,4	0	5,5		0,12	2,6	77,9	47,5	87,8	2,5
2008	92	СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МЯСНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ	250	8,4	5,0	16,0	191,0	0,13	25,1		0,8	0,9	93,0	47,9	131,1	2,6
2008	259	ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ	150	35,1	47,4	26,0	335,1	0,3	13,8		0,9	7,5	64,4	74,4	372,2	4,7
2008	323	КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ	200	4,8	6,1	49,7	275,3	0,04	0		0,04	0,4	14,7	31,7	104,3	0
2008	442	СОК ФРУКТОВЫЙ (ЯБЛОЧНЫЙ)	200	1	0,2	19,8	86	0,02	4		0	0,2	14	8	14	2,8
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	100	7,0	0,8	42,3	204	0,2	0		0	2,2	18,0	19,0	87,0	4,0
Итого за прием пищи:				59,3	65,7	181,0	1201,8	0,7	48,4		1,9	13,8	283,0	218,5	796,4	16,6
Всего за день:				76,6	85,4	267,7	1795,8	1,1	52,3		2,1	14,4	668,7	274,9	1122,2	18,9

Итого белки: 570,44

Итого углеводы:2368,78 1:1:4

Итого жиры: 649,38

ВЕДОМОСТЬ ВЫПОЛНЕНИЯ НОРМ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ, Школы СанПиН2.4.5.2409-08 с 11 лет и старше

Наименование	Норма	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	Факт. за 10дн.	Среднее в день	Выполнение,% от дн.нормы
Пищевая ценность
Белки, г	54	49,3	59,12	46,02	61,2	52,3	72,9	41,2	60,9	50,9	76,6	646,76	53,896	100
Жиры, г	55,2	65,98	61,2	57,5	66,9	62,5	99,0	43,8	71,1	36,0	85,4	671,57	55,96	101
Углеводы, г	229,8	217,3	256,38	233,1	141,3	194,4	264,6	235,0	235,5	216,2	267,7	2768,13	230,7	100
Калорийность, ккал	1627,8	1697,7	1767,0	1732,3	1661,1	1048,7	1116,4	1494,7	1898,1	1470,6	1795,8	15682,4	1568,24	100
Витамин В1, мг	0,84	0,69	1,09	0,805	1,16	0,62	0,53	0,77	0,88	0,62	0,76	9,555	0,79	95
Витамин С, мг	42	71,675	105,1	44,53	43,1	40,91	24,78	61,79	44,09	40,02	49,32	512,55	42,7	101
Витамин A (рет.экв), мг	0,54	1,485	1,1	0,49	0,50	0,48	0,54	0,6	0,59	0,6	0,51	6,65	0,55	100
Витамин E (ток.экв), мг	7,2	11,55	12,66	7,52	9,23	3,35	5,14	8,14	8,3	8,72	9,85	91,29	7,6	105
Ca, мг	720	742,0	527,78	652,85	746,98	713,56	750,03	798,82	772,0	663,13	675,67	8628,28	719,02	99,8
P, мг	1080	949,7	1009,9	1104,74	1054	1882,73	902,81	982,54	1020,98	992,81	804,29	12940,87	1078,40	99,8
Mg, мг	180	343,62	239,1	193,68	192,93	151,94	201,34	117,96	174,13	213,03	178,08	2182,81	181,9	101
Fe, мг	10,2	17,1	20,95	12,41	10,81	10,73	9,36	10,2	11,55	10,0	11,61	121,29	10,81	99

ВЕДОМОСТЬ ВЫПОЛНЕНИЯ НОРМ ПРОДУКТОВОГО НАБОРА, Школы СанПиН2.4.5.2409-08 с 11 лет и выше

Наименование продукта	Норма	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	Факт. за 10 дн.	Среднее в день	Выполнение,отклонение в г
Хлеб пшеничный	120	80	110	150	130	130	158,0	90,0	110	130,0	99,0	1443	120,2	100
Хлеб ржаной	72	100	100	90	100	50,0	60,0	50,0	50,0	80,0	100,0	860	71,6	99
Мука пшеничная	12	3,0	29,6		4,0			136,0	8,9	5,5	4,3	143,8	11,98	100
Крупы, бобовые	30	43,0	20,2	22,0	67,0	49,0	27,5	11,7	30,0	37,0	8,0	367,2	30,6	102
Макаронные изделия	12		71,0			20,0		63,9				154,9	12,9	107
Картофель	150	268,78	62,5	197,5	93,75	83,33	171,0	66,67	159,38	181,0	149,67	1789,32	149,0	99
Овощи разные и зелень	240	244,77	108,29	246,23	164,4	275,84	204,3	156,8	179,44	283,48	454,04	2878,15	239,5	99
Фрукты свежие	120	111,1	251,7	100	39,0	102,3	105,7		149,8	139,0	146,0	1440,6	120,05	100
Фрукты сухие	12	20,4			20,0	20,41					24,0	138,62	11,5	96
Сок фруктовый	120	200		200		200			200	200,0	150,0	1450,0	120,8	100
Мясо 1 категории (в т.ч. субпродукты)	52	128,0	129,0	107,0	77,28			99,0		128,0	90,0	630,28	52,5	101
Птица 1 категории полупотрошеная	36					172			85,5			429,5	35,79	99
Рыба (филе)	48	147,0			46,0				237,0			577,0	48,08	100
Колбасные изделия	12						91,5			52,0		143,5	11,96	99
Молоко	180	193,0	100	206,0	167,76	230,0	400,6	50,0	173	168,45	310,6	2163,76	180,31	100
Творог 9%	36		162			168,0						439,09	36,59	101
Сметана	6	5,0		20,0			5,0	14,0	7,2	5,0		61,2	5,1	85
Сыр	7,2	21,74				21,74	21,74				21,74	86,96	7,25	100
Масло сливочное	21	30	17,0	19,0	24,0	7,0	23,0	16,3	21,62	19,49	23,9	243,1	20,26	96
Масло растительное	10,8	6,0	7,43	8,22	11,0	17,5	17,0	8,0	11,8	7,0	6,0	128,99	10,75	99
Яйцо	24	5,0	16,0		107,0			7,1	113,0		7,2	294,7	24,56	102
Сахар	27	27,5	32,13	24,0	25,0	33,3	33,0	42,7	25,93	22,89	19,4	324,9	27,0	100
Кондитерские изделия	9		40,0					35,0				110	9,17	100
Кофе злаковый, какао-порошок	0,72		2,2		1,4			1,2	2,2			10,6	0,8	111
Чай	0,24	0,4		0,4		0,4	0,4			0,4	0,4	2,4	0,2	83
Соль	4,2	4,0	4,2	3,8	4,5	4,0	4,2	3,9	4,2	4,4	4,0	49,3	4,1	98

1 день
Сборник рецептур	№ техноло-гической карты	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества			Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины					Минеральные вещества
Сборник рецептур	№ техноло-гической карты	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Белки, г	Жиры, г	Углевод ы, г	Энергети-ческая ценность, ккал	В1, мг	С, мг		А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг
Завтрак
2008	14	СЫР (ПОРЦИЯМИ)	20	4,5	5,9	0	71,85	0,013	0		0,06	0,15	174,0	7,27	98,86	0,2
2008	189	КАША МАННАЯ	250	7,75	11,375	33,875	267,25	0,125	0,875		0,125	1,0	178,8	24,25	142,88	0,5
к/к	430	ЧАЙ С САХАРОМ	200	0	0	14,6	58,1	0	0		0	0	6,2	1,4	0	0
к/к	к/к	БАТОН	80	5,53	2,2	37,4	190,6	0,15	0		0	0	15,2	9,5	47,3	0,7
к/к	к/к	БАТОН	80	5,53	2,2	37,4	190,6	0,15	0		0	0	15,2	9,5	47,3	0,7
к/к	к/к	ГРУША	100	0,4	0,3	10,3	47	0	5		0	0,4	19	12	16,0	2
Итого за прием пищи:				18,18	19,78	96,18	634,8	0,29	0,875		0,185	1,55	393,2	54,42	305	3,4
Обед
2008	19	САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ	120	0,8	3,7	2,8	47,6	0	10,9		0	1,7	25,1	15,2	46,0	1,1
2008	76	БОРЩ С КАПУСТОЙ, КАРТОФЕЛЕМ, СВИНИНОЙ И СМЕТАНОЙ	250	6,4	13,8	17,9	234,4	0	13,3		0,4	0,6	72,9	40,8	138,1	2,4
2008	278	ЗРАЗЫ РУБЛЕНЫЕ (ИЗ ГОВЯДИНЫ) С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ	100	11,9	18,6	17,4	311,18	0	0		0	3,4	16,7	29,1	181,9	2,9
2008	125	ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ С МОРКОВЬЮ	200	4	9,3	26,1	203,7	0,2	12,2		0,9	0,5	56,1	45,1	111,7	1,7
2008	442	СОК ФРУКТОВЫЙ (ЯБЛОЧНЫЙ)	200	1	0	14,6	62	0	34,4		0	1,6	160	140	80	1,6
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	100	7	0,8	42,3	204	0,2	0		0	2,2	18,0	19,0	87,0	4,0
Итого за прием пищи:				31,1	46,2	121,1	1062,9	0,4	70,8		1,3	10,0	348,8	289,2	644,7	13,7
Всего за день:				49,3	65,98	217,3	1697,7	0,68	71,675		1,485	11,55	742,0	343,62	949,7	17,1
2 день
Завтрак
2008	213	ЯЙЦО ВАРЕНОЕ	40	5,1	4,6	0,3	63	0,03	0		0,1	0,2	22	5	77	1
2008	189	КАША ОВСЯНАЯ «ГЕРКУЛЕС» ЖИДКАЯ	250	8,4	13,0	31,1	262,6	0,3	0,9		0,13	1,3	188,1	55,6	211,1	1,25
2008	433	КАКАО С МОЛОКОМ	200	2,9	1,5	24,78	120	0,04	1		0,01	0	120,88	13,99	89,91	1
2008	433	КАКАО С МОЛОКОМ	200	2,9	1,5	24,78	120	0,04	1		0,01	0	120,88	13,99	89,91	1
к/к	к/к	БАТОН НАРЕЗНОЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	80	5,5	2,2	37,4	190,5	0,15	0		0	0	13,8	9,5	47,3	0,7
к/к	к/к	ЯБЛОКО	200	0,8	0,8	19,6	94	0,1	20		0	1,3	32	16	22	4,4
Итого за прием пищи:				22,7	22,1	113,18	730,1	0,62	21,9		0,24	2,8	376,78	100,0	447,31	8,35
Обед
2008	25	САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ С МАСЛОМ РАСТИТЕЛЬНЫМ	120	1,32	6,1	4,3	80,2	0		70,0	0,24	3,0	24,1	18,5	26,2	1,0
2008	100	СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ И КУРОЙ	250	3,8	5,5	25,3	165,6	0,13		8,0	0,5	0,6	38,3	32,4	78,5	1,5
2008	308	ПТИЦА, ТУШЕННАЯ В СОУСЕ С ОВОЩАМИ	120	18,8	15,2	3,6	255,6	0,12		1,2	0,12	3,36	37,4	29,5	262,9	2,5
2008	326	РИС ПРИПУЩЕННЫЙ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ	200	4,5	11,3	47,9	245,5	0		0	0	0,5	19,2	31,7	93,5	0,7
к/к	442	СОК ФРУКТОВЫЙ (ПЕРСИКОВЫЙ)	200	1	0,2	19,8	86	0,02		4	0	0,2	14	8	14	2,8
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	100	7	0,8	42,3	204,0	0,2		0	0	2,2	18,0	19,0	87,0	4,0
Итого за прием пищи:				36,42	39,1	143,2	1036,9	0,47		83,2	0,86	9,86	151,0	139,1	562,1	12,5
Всего за день:				59,12	61,2	256,38	1767,0	1,09		105,1	1,1	12,66	527,78	239,1	1009,4	20,85
3 день
Завтрак
2008	15	КОЛБАСА ПОЛУКОПЧЕННАЯ (ПОРЦИЯМИ)	50	6,0	6,5	0	82,5	0	0		0	0,3	19,0	16,5	94,0	1,0
2008	190	КАША «ДРУЖБА»	250	7,9	18,8	30,1	348,8	0,13	1,1		0,13	0,6	224,9	36,0	190,3	0,6
2008	190	КАША «ДРУЖБА»	250	7,9	18,8	30,1	348,8	0,13	1,1		0,13	0,6	224,9	36,0	190,3	0,6
2008	432	КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК	200	1,5	1,3	22,4	107,0	0,02	1		0,01	0	61	7	45	1
к/к	к/к	БАТОН НАРЕЗНОЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	80	5,5	2,2	37,4	190,5	0,15	0		0	0	13,8	9,5	47,3	0,7
Итого за прием пищи:				20,9	28,8	89,9	728,8	0,3	2,1		0,14	0,9	318,7	69,0	376,6	3,3
Обед
2008	22	САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ С МАСЛОМ РАСТИТЕЛЬНЫМ	120	1,32	6,1	5,3	84,4	0	023,8		0,12	2,9	19,0	20,4	36,4	1,1
2008	94	СУП КРЕСТЬЯНСКИЙ С КРУПОЙ	250	1,5	5,0	9,2	152,3	0	8,9		0,2	2,2	33,9	18,3	37,3	0,9
2008	278	ЗРАЗЫ РУБЛЕНЫЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ	100	9,9	10,5	7,1	162,4	0,05	3,5		0,05	2,1	16,5	14,1	85,9	1,2
2008	323	КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ	200	4,8	6,1	49,7	275,3	0,04	0		0,04	0,4	14,7	34,7	104,3	0
2008	401	КОМПОТ ИЗ ИЗЮМА С ВИТАМИНОМ «С»	200	0,6	0,2	29,6	125,1	0	0,3		0	0	29,2	26,9	20,2	0,7
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	100	7	0,8	42,3	204,0	0,2	0		0	2,2	18,0	19,0	87,0	4,0
Итого за прием пищи:				25,12	28,7	143,2	1003,5	0,29	36,5		0,41	9,8	131,3	133,4	371,1	7,9
Всего за день:				46,02	57,5	233,1	1732,3	0,59	38,6		0,55	10,7	450,0	202,4	747,7	11,2
4 день
Завтрак
2008	14	СЫР (ПОРЦИЯМИ)	20	4,5	5,9	0	71,85	0,013	0		0,06	0,15	174,0	7,27	98,85	0,2
2008	189	КАША ПШЕННАЯ ЖИДКАЯ	250	12,3	15,4	55,26	307,88	0,25	0,9		0,13	1,13	181,8	45,3	192,3	1,0
2008	430	ЧАЙ С САХАРОМ	200/15	0	0	14,6	58,1	0	0		0	0	5,2	1,4	0	0
к/к	к/к	БАТОН НАРЕЗНОЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	80	5,53	2,2	37,4	190,6	0,15	0		0	0	15,2	9,5	47,3	0,7
к/к	к/к	БАТОН НАРЕЗНОЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	80	5,53	2,2	37,4	190,6	0,15	0		0	0	15,2	9,5	47,3	0,7
Итого за прием пищи:				22,33	23,5	107,3	628,4	0,41	0,9		0,2	1,3	377,2	63,5	338,5	1,9
Обед
2008	19	САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ С МАСЛОМ РАСТИТЕЛЬНЫМ	120,0	0,8	3,7	2,8	47,6	0	10,9		0	1,7	25,1	15,2	46,0	1,1
2008	76	БОРЩ С КАПУСТОЙ, КАРТОФЕЛЕМ, СВИНИНОЙ И СМЕТАНОЙ	250	6,4	13,8	17,9	234,4	0	13,3		0,4	0,6	72,9	40,8	138,1	2,4
2008	265	ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ	210	24,5	24,9	57,0	458,9	0,095	2,1		0,04	0,32	14,7	19,4	77,7	1,1
2008	394	КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ГРУШ С ВИТАМИНОМ «С»	200	0,2	0,2	21,3	87,8	0	1,6		0	0,3	13,1	4,4	4	0,8
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	100	7	0,8	42,3	204,0	0,2	0		0	2,2	18,0	19,0	87,0	4,0
Итого за прием пищи:				38,9	43,4	141,3	1032,7	0,3	27,9		0,44	5,1	143,8	98,8	352,8	9,4
Всего за день:				61,2	66,9	248,6	1661,1	0,71	28,8		0,6	6,4	521,0	162,3	691,3	11,3

5 день
Завтрак
2008	254	СОСИСКА ОТВАРНАЯ	100	7,0	15,3	0,3	210,5	0,13	0		0	0,3	22,5	12,5	101,3	1,3
2008	189	КАША МАННАЯ ЖИДКАЯ	250	7,75	11,38	33,9	267,3	0,13	0,9		0,13	1,0	178,8	24,3	142,9	0,5
2008	431	ЧАЙ С САХАРОМ И ЛИМОНОМ	200	0,3	0,1	15,2	62	0	3		0	0	8	5	10	1
2008	431	ЧАЙ С САХАРОМ И ЛИМОНОМ	200	0,3	0,1	15,2	62	0	3		0	0	8	5	10	1
к/к	к/к	БАТОН НАРЕЗНОЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	80	5,53	2,2	37,1	190,6	0,15	0		0	0	15,2	9,5	47,3	0,7
Итого за прием пищи:				20,6	30,0	86,8	730,4	0,41	3,9		0,13	1,3	224,5	51,3	301,5	3,5
Обед
2008	32	САЛАТ ИЗ РЕДИСА С МАСЛОМ РАСТИТЕЛЬНЫМ	120	1,3	3,7	3,7	54,2	0	28,0		0	1,7	50,0	14,8	46,0	1,1
2008	92	СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МЯСНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ	250	8,4	5,0	16,0	191,0	0,13	25,1		0,8	0,9	93,0	47,9	131,1	2,6
1996	283	ТЕФТЕЛИ С СОУСОМ ТОМАТНЫМ	100	9,6	14,1	9,8	204,8	0	0,9		0	3,3	12,9	12,6	88,8	1,3
2008	209	МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ	200	4,4	8,7	16,0	308,7	0,13	0		0,13	2,1	16,4	13,1	72,4	1,7
2008	442	СОК ФРУКТОВЫЙ (ЯБЛОЧНЫЙ)	200	1	0,2	19,8	86	0,02	4		0	0,2	14	8	14	2,8
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	100	7	0,8	42,3	204,0	0,2	0		0	2,2	18,0	19,0	87,0	4,0
Итого за прием пищи:				31,7	32,5	107,6	1048,7	0,48	58,0		0,93	10,4	204,3	115,4	439,3	13,5
Всего за день:				52,3	62,5	194,4	1779,1	0,89	61,9		1,06	11,7	428,8	166,7	740,8	17,0
6 день
Завтрак
2008	14	СЫР (ПОРЦИЯМИ)	20	4,5	5,9	0	71,85	0,013	0		0,06	0,15	174,0	7,27	98,86	0,2
2008	190	КАША «ДРУЖБА»	250	7,9	18,8	30,1	348,8	0,13	1,1		0,13	0,6	224,9	36,0	190,3	0,6
к/к	к/к	БАТОН НАРЕЗНОЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	80	5,5	2,2	37,4	190,5	0,15	0		0	0	13,8	9,5	47,3	0,7
к/к	к/к	БАТОН НАРЕЗНОЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	80	5,5	2,2	37,4	190,5	0,15	0		0	0	13,8	9,5	47,3	0,7
к/к	к/к	БАНАН	100	2,3	0,8	31,5	96	0,1	15		0	0	12	63	42	0,9
				20,2	27,7	99,0	707,15	0,4	16,1		0,19	0,75	424,7	115,8	378,5	2,4
Обед
2008	25	САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ С МАСЛОМ РАСТИТЕЛЬНЫМ	120	1,32	6,1	4,3	80,2	0		70,0	0,24	3,0	24,1	18,5	26,2	1,0
2008	326	РИС ПРИПУЩЕННЫЙ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ	200	4,5	11,3	47,9	245,5	0		0	0	0,5	18,8	31,7	93,5	0,7
2008	100	СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ И КУРОЙ	250	3,8	5,5	25,3	165,6	0,13		8,0	0,5	0,6	38,3	32,4	78,5	1,5
2008	259	ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ	150	35,1	47,4	26,0	335,1	0,3		13,8	0,9	7,5	64,4	74,4	372,2	4,7
к/к	442	СОК ФРУКТОВЫЙ «ВИНОГРАДНЫЙ»	200	1	0,2	19,8	86	0,02		4	0	0,2	14	8	14	2,8
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	100	7	0,8	42,3	204,0	0,2		0	0	2,2	18,0	19,0	87,0	4,0
Итого за прием пищи:				52,7	71,3	165,6	1116,4	0,7		95,8	1,6	14,0	177,8	184,0	671,4	14,7
Всего за день:				72,9	99,0	264,6	1823,6	1,1		111,9	1,8	14,8	602,5	299,8	1049,9	17,1
7 день
Завтрак
к/к	к/к	ЙОГУРТ СЛИВОЧНЫЙ 2,5 % ЖИРНОСТИ	150	3,8	2,9	5,7	90	0	1,4		0	0	225	26,3	178,2	0
2008	189	КАША РИСОВАЯ ЖИДКАЯ	250	7,0	11,5	34,1	269,5	0,13	0,9		0,13	0,4	188,5	34,6	169,6	0,4
2008	431	ЧАЙ С САХАРОМ И ЛИМОНОМ	200	0,3	0,1	15,2	62	0	3		0	0	8	5	10	1
к/к	к/к	БАТОН НАРЕЗНОЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	80	5,53	2,2	37,4	190,6	0,15	0		0	0	15,2	9,5	47,3	0,7
				16,6	16,7	92,4	612,1	0,3	5,3		0,13	0,4	436,7	75,4	405,1	2,1
Обед
2008	19	САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ С МАСЛОМ РАСТИТЕЛЬНЫМ	120	0,8	3,7	2,8	47,6	0	10,9		0	1,7	25,1	15,2	46,0	1,1
2008	99	СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С БОБОВЫМИ	250	11,8	12,5	26,7	231,7	0,3	7,5		0,4	2,7	48,9	49,4	144,2	3
2008	125	КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С МОРКОВЬЮ	200	4	9,3	26,1	203,7	0,2	12,2		0,9	0,5	56,1	45,1	111,7	1,7
2008	401	КОМПОТ ИЗ КУРАГИ С ВИТАМИНОМ «С»	200	0,2	0	25,1	101,6	0	0,8		0	0,3	13,6	5,	6,1	0,2
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	100	7	0,8	42,3	204	0,2	0		0	2,2	18,0	19,0	87,0	4,0
к/к	к/к	ЯБЛОКО	200	0,8	0,8	19,6	94	0,1	20		0	1,3	32	16	22	4,4
Итого за прием пищи:				24,6	27,1	142,6	882,6	0,8	51,4		1,3	8,7	163,7	149,7	417	14,4
Всего за день:				41,2	43,8	235,0	1494,7	1,1	56,7		1,43	9,1	600,4	225,1	822,1	16,5
8 день
Завтрак
2008	15	КОЛБАСА ПОЛУКОПЧЕННАЯ (ПОРЦИЯМИ)	50	6,0	6,5	0	82,5	0	0		0	0,3	19,0	16,5	94,0	1,0
2008	189	КАША ПШЕННАЯ ЖИДКАЯ	250	12,3	15,4	55,26	307,88	0,25	0,9		0,13	1,13	181,8	45,3	192,3	1,0
2008	433	КАКАО С МОЛОКОМ	200	2,9	1,5	24,78	120	0,04	1		0,01	0	120,88	13,99	89,91	1
2008	433	КАКАО С МОЛОКОМ	200	2,9	1,5	24,78	120	0,04	1		0,01	0	120,88	13,99	89,91	1
к/к	к/к	БАТОН НАРЕЗНОЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	80	5,5	2,2	37,4	190,5	0,15	0		0	0	13,8	9,5	47,3	0,7
Итого за прием пищи:				26,7	25,6	117,4	700,9	0,4	1,9		0,14	1,43	335,5	85,3	423,5	3,7
Обед
2008	25	САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ	120	1,32	6,1	4,3	80,2	0	70,0		0,24	3,0	24,1	18,5	25,2	1,0
2008	95	СУП ИЗ ОВОЩЕЙ С ГОВЯДИНОЙ	250	8,6	11,1	18,3	207,1	0,13	13,8		0,3	0,6	48,8	39,5	122,3	2,0
2008	278	ЗРАЗЫ РУБЛЕНЫЕ (ИЗ ГОВЯДИНЫ) С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ	100	11,9	18,6	17,4	311,18	0	0		0	3,4	16,7	29,1	181,9	2,9
2008	209	МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ	200	4,4	8,7	16,0	308,7	0,13	0		0,13	2,1	16,4	13,1	72,4	1,7
к/к	442	СОК ФРУКТОВЫЙ (ПЕРСИКОВЫЙ)	200	1	0,2	19,8	86	0,02	4		0	0,2	14	8	14	2,8
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	100	7,0	0,8	42,3	204	0,2	0		0	2,2	18,0	19,0	87,0	4,0
Итого за прием пищи:				34,2	45,5	118,1	1197,2	0,5	87,8		0,7	11,5	138	127,2	503,8	14,4
Всего за день:				60,9	71,1	235,5	1898,1	0,9	89,7		0,84	12,9	473,5	212,5	927,3	18,1
9 день
Завтрак
2008	213	ЯЙЦО ВАРЕНОЕ	40	5,1	4,6	0,3	63,0	0,03	0		0,1	0,2	22	5	77,0	1
2008	189	КАША МАННАЯ ЖИДКАЯ	250	7,75	11,38	33,9	267,3	0,13	0,9		0,13	1,0	178,8	24,25	142,9	0,5
2008	432	КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК	200	1,5	1,3	22,4	107,0	0,02	1		0,01	0	61	7	45	1
2008	432	КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК	200	1,5	1,3	22,4	107,0	0,02	1		0,01	0	61	7	45	1
2008		БАТОН НАРЕЗНОЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	80	5,5	2,2	37,4	190,5	0,15	0		0	0	13,8	9,5	47,3	0,7
Итого за прием пищи:				19,9	19,5	94,0	627,8	0,33	1,9		0,24	1,2	275,6	137,8	312,2	3,2
Обед
к/к	к/к	ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ	120	1,0	0,12	3,0	16,7	0	0		0	0,12	27,5	16,7	50,2	1,2
2008	100	СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МАКАРОН- НЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ И КУРОЙ	250	3,8	5,5	25,3	165,6	0,13	8,0		0,5	0,6	38,3	32,4	78,5	1,5
2008	228	РЫБА (ФИЛЕ) ОТВАРНАЯ	120	13,9	1,3	0,7	150,6	0,2	1,2		0,12	2,0	52,9	61,8	421,3	1,0
2008	218	КАПУСТА ТУШЕНАЯ	200	4,7	8,6	21,3	180,8	0,13	1,3		0	0,3	20,0	9,3	18,7	3,7
2008	401	КОМПОТ ИЗ ИЗЮМА С ВИТАМИНОМ «С»	200	0,6	0,2	29,6	125,1	0	0,3		0	0	29,2	26,9	20,2	0,7
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	100	7,0	0,8	42,3	204	0,2	0		0	2,2	18,0	19,0	87,0	4,0
Итого за прием пищи:				31,0	16,5	122,2	842,8	0,7	22,8		0,62	5,2	185,9	166,1	675,9	12,1
Всего за день:				50,9	36,0	216,2	1470,6	1,0	24,7		0,86	6,4	461,5	303,9	988,1	15,3
10 день
Завтрак
2008	14	СЫР (ПОРЦИЯМИ)	20	4,5	5,9	0	71,85	0,13	0		0,06	0,15	174,0	7,27	98,86	0,2
2008	189	КАША РИСОВАЯ ЖИДКАЯ	250	7,0	11,5	34,1	269,5	0,13	0,9		0,13	0,4	188,5	34,6	169,6	0,4
2008	430	ЧАЙ С САХАРОМ	200	0,3	0,1	15,2	62	0	3		0	0	8	5	10	1
2008	430	ЧАЙ С САХАРОМ	200	0,3	0,1	15,2	62	0	3		0	0	8	5	10	1
к/к	к/к	БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ	80	5,53	2,2	37,4	190,6	0,15	0		0	0	15,2	9,5	47,3	0,7
Итого за прием пищи:				17,3	19,7	86,7	594,0	0,41	3,9		0,19	0,6	385,7	56,4	325,8	2,3
Обед
2008	50	САЛАТ «СВЕКОЛКА» С МАСЛОМ РАСТИТЕЛЬНЫМ	120	3,0	6,2	27,2	110,4	0	5,5		0,12	2,6	77,9	47,5	87,8	2,5
2008	92	СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МЯСНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ	250	8,4	5,0	16,0	191,0	0,13	25,1		0,8	0,9	93,0	47,9	131,1	2,6
2008	259	ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ	150	35,1	47,4	26,0	335,1	0,3	13,8		0,9	7,5	64,4	74,4	372,2	4,7
2008	323	КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ	200	4,8	6,1	49,7	275,3	0,04	0		0,04	0,4	14,7	31,7	104,3	0
2008	442	СОК ФРУКТОВЫЙ (ЯБЛОЧНЫЙ)	200	1	0,2	19,8	86	0,02	4		0	0,2	14	8	14	2,8
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	100	7,0	0,8	42,3	204	0,2	0		0	2,2	18,0	19,0	87,0	4,0
Итого за прием пищи:				59,3	65,7	181,0	1201,8	0,7	48,4		1,9	13,8	283,0	218,5	796,4	16,6
Всего за день:				76,6	85,4	267,7	1795,8	1,1	52,3		2,1	14,4	668,7	274,9	1122,2	18,9

Итого белки: 570,44

Итого углеводы:2368,78 1:1:4

Итого жиры: 649,38

ВЕДОМОСТЬ ВЫПОЛНЕНИЯ НОРМ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ, Школы СанПиН2.4.5.2409-08 с 11 лет и старше

Наименование	Норма	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	Факт. за 10дн.	Среднее в день	Выполнение,% от дн.нормы
Пищевая ценность
Белки, г	54	49,3	59,12	46,02	61,2	52,3	72,9	41,2	60,9	50,9	76,6	646,76	53,896	100
Жиры, г	55,2	65,98	61,2	57,5	66,9	62,5	99,0	43,8	71,1	36,0	85,4	671,57	55,96	101
Углеводы, г	229,8	217,3	256,38	233,1	141,3	194,4	264,6	235,0	235,5	216,2	267,7	2768,13	230,7	100
Калорийность, ккал	1627,8	1697,7	1767,0	1732,3	1661,1	1048,7	1116,4	1494,7	1898,1	1470,6	1795,8	15682,4	1568,24	100
Витамин В1, мг	0,84	0,69	1,09	0,805	1,16	0,62	0,53	0,77	0,88	0,62	0,76	9,555	0,79	95
Витамин С, мг	42	71,675	105,1	44,53	43,1	40,91	24,78	61,79	44,09	40,02	49,32	512,55	42,7	101
Витамин A (рет.экв), мг	0,54	1,485	1,1	0,49	0,50	0,48	0,54	0,6	0,59	0,6	0,51	6,65	0,55	100
Витамин E (ток.экв), мг	7,2	11,55	12,66	7,52	9,23	3,35	5,14	8,14	8,3	8,72	9,85	91,29	7,6	105
Ca, мг	720	742,0	527,78	652,85	746,98	713,56	750,03	798,82	772,0	663,13	675,67	8628,28	719,02	99,8
P, мг	1080	949,7	1009,9	1104,74	1054	1882,73	902,81	982,54	1020,98	992,81	804,29	12940,87	1078,40	99,8
Mg, мг	180	343,62	239,1	193,68	192,93	151,94	201,34	117,96	174,13	213,03	178,08	2182,81	181,9	101
Fe, мг	10,2	17,1	20,95	12,41	10,81	10,73	9,36	10,2	11,55	10,0	11,61	121,29	10,81	99

ВЕДОМОСТЬ ВЫПОЛНЕНИЯ НОРМ ПРОДУКТОВОГО НАБОРА, Школы СанПиН2.4.5.2409-08 с 11 лет и выше

Наименование продукта	Норма	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	Факт. за 10 дн.	Среднее в день	Выполнение,отклонение в г
Хлеб пшеничный	120	80	110	150	130	130	158,0	90,0	110	130,0	99,0	1443	120,2	100
Хлеб ржаной	72	100	100	90	100	50,0	60,0	50,0	50,0	80,0	100,0	860	71,6	99
Мука пшеничная	12	3,0	29,6		4,0			136,0	8,9	5,5	4,3	143,8	11,98	100
Крупы, бобовые	30	43,0	20,2	22,0	67,0	49,0	27,5	11,7	30,0	37,0	8,0	367,2	30,6	102
Макаронные изделия	12		71,0			20,0		63,9				154,9	12,9	107
Картофель	150	268,78	62,5	197,5	93,75	83,33	171,0	66,67	159,38	181,0	149,67	1789,32	149,0	99
Овощи разные и зелень	240	244,77	108,29	246,23	164,4	275,84	204,3	156,8	179,44	283,48	454,04	2878,15	239,5	99
Фрукты свежие	120	111,1	251,7	100	39,0	102,3	105,7		149,8	139,0	146,0	1440,6	120,05	100
Фрукты сухие	12	20,4			20,0	20,41					24,0	138,62	11,5	96
Сок фруктовый	120	200		200		200			200	200,0	150,0	1450,0	120,8	100
Мясо 1 категории (в т.ч. субпродукты)	52	128,0	129,0	107,0	77,28			99,0		128,0	90,0	630,28	52,5	101
Птица 1 категории полупотрошеная	36					172			85,5			429,5	35,79	99
Рыба (филе)	48	147,0			46,0				237,0			577,0	48,08	100
Колбасные изделия	12						91,5			52,0		143,5	11,96	99
Молоко	180	193,0	100	206,0	167,76	230,0	400,6	50,0	173	168,45	310,6	2163,76	180,31	100
Творог 9%	36		162			168,0						439,09	36,59	101
Сметана	6	5,0		20,0			5,0	14,0	7,2	5,0		61,2	5,1	85
Сыр	7,2	21,74				21,74	21,74				21,74	86,96	7,25	100
Масло сливочное	21	30	17,0	19,0	24,0	7,0	23,0	16,3	21,62	19,49	23,9	243,1	20,26	96
Масло растительное	10,8	6,0	7,43	8,22	11,0	17,5	17,0	8,0	11,8	7,0	6,0	128,99	10,75	99
Яйцо	24	5,0	16,0		107,0			7,1	113,0		7,2	294,7	24,56	102
Сахар	27	27,5	32,13	24,0	25,0	33,3	33,0	42,7	25,93	22,89	19,4	324,9	27,0	100
Кондитерские изделия	9		40,0					35,0				110	9,17	100
Кофе злаковый, какао-порошок	0,72		2,2		1,4			1,2	2,2			10,6	0,8	111
Чай	0,24	0,4		0,4		0,4	0,4			0,4	0,4	2,4	0,2	83
Соль	4,2	4,0	4,2	3,8	4,5	4,0	4,2	3,9	4,2	4,4	4,0	49,3	4,1	98

Скачать 8 КБ Открыть в браузере